作者：办公室发布时间：2025-05-18 13:08:45 点击数：

卓创资讯肉类产业链高级分析师马丽媛【导语】2024年9月份以来，国内鲜品及冻品猪肉价格皆呈现跌后趋稳的态势，但因国产冻品库存较小，支撑价格跌幅偏小。随着鲜冻价差不断收窄，至2025年5月鲜品对冻品的替代效应不断增强，冻品市场成交寡淡。后期来看，至年底屠宰企业大批量主动入库的概率较低，预计冻猪肉行情或维持供需两淡的格局，鲜冻价差仍然较小。国产鲜品及冻品猪肉价差不断收窄从图1看到，2024年9月份以来国内二、四号肉价格皆呈现下降的走势，其中鲜品猪肉跌幅更为明显。据卓创资讯统计，截至2025年5月15日，国产冻品二号肉成交均价为22.06元/公斤，较年初下跌1.89%；国产冻品四号肉成交均价为22.56元/公斤，较年初下跌2.38%；国产鲜品二号肉成交均价为22.71元/公斤，较年初下跌4.49%；国产鲜品四号肉成交均价为22.88元/公斤，较年初下跌5.64%。鲜品与冻品价差不断收窄，鲜冻二号肉价差为0.65元/公斤，较年初收窄49.90%；鲜冻四号肉价差为0.31元/公斤，较年初收窄72.37%。企业库存压力小叠加增加关税消息面影响，对冻品行情起到一定支撑导致猪肉鲜冻价差不断收窄的原因主要有两方面。第一，屠宰企业库存压力较小，有一定挺价意向。从图2看到，伴随着屠宰企业冻品库存陆续释放，且企业暂无大批量入库意向，2023年6月份以来冻品库存不断下降，至2025年5月已降至偏低水平。据卓创资讯统计，截至2025年5月第二周，样本屠宰企业平均冻品库容率为18.93%，较去年同期下降3.03个百分点，较2023年同期下降16.63个百分点。因库存压力较小，在鲜品猪肉价格持续下滑的背景下，屠宰企业有一定挺价意向，冻品价格跌幅小于鲜品。第二，进口关税调整增加业者看涨预期，且进口产品价格优势减弱，推动国产冻品销售。受3-4月进口关税增加的消息面影响，业内看涨预期提升，进口商顺势抬价，进口猪肉产品价格出现不同程度的上涨，猪头的最大涨幅约17%。随着进口与国产冻品价差收窄甚至“倒挂”，进口产品价格优势减弱，下游经销商、食品加工厂、餐饮等行业提升采购国产猪肉的比例，国产冻品销售速度较前期加快，进一步支撑屠宰企业的挺价意向。屠宰企业主动入库意向较弱，年内冻品仍或处于供需两淡的局面供应方面，2025年2月中旬至今，国内生猪价格维持在14.51-15.09元/公斤的范围内，而屠宰企业主动入库的意向采购成本多控制在14.00元/公斤以下。采购成本偏高叠加对后市看涨预期不足，在2-5月以往屠宰企业积极入库的阶段，企业多以被动入库及承接国储订单为主，3-5月冻品库存增量十分有限，当下仍处于偏低水平。从后期来看，6-8月原料成本难有明显下降，企业入库仍或谨慎；9-12月原料价格有下滑可能，但若此时入库，冻品储存时间距离销售旺季较长，出于后市预期、资金压力等多方面考虑，企业或无大批量入库的意向。综合来看，年内国产冻品猪肉的供应有限。需求方面，进口产品对国产冻猪肉的替代力减弱，但因鲜品猪肉价格偏低，且失水率较冻品低约3%，部分下游客户采购鲜品猪肉的意向或有提升，冻品猪肉需求减弱。同时3-4月部分冻品由企业库存转为社会库存，制约下游客户的拿货积极性，预计年内国产冻品猪肉的消费亦欠佳。综上所述，供需两淡局面难改，卓创资讯预计2025年5月下旬至年底，国产冻品猪肉价格或维持偏弱状态。但因供应较小，屠宰企业仍或挺价，冻品与鲜品之间的价差有进一步缩小的可能。

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猪肉：鲜冻价差收窄，后续冻品行情如何演绎？

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